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Apéritif à la gentiane artisanal

21/04/2022

La gentiane : plante des monts d'Auvergne

Grande herbe robuste et vivace, elle peut vivre 50 ans et met 10 ans pour fleurir la première fois.

Les vertus de la gentiane

La racine de la gentiane est employée depuis l'antiquité pour ses vertus apéritives, digestives et toniques. Elle est utilisée en phytothérapie en application externe et elle agit localement. Autrefois, les utilisations pouvaient être médicinales, notamment comme un des multiples constituants de la thériaque et du diascordium de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle.